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この記事を書いた人

小形 洸太

集客コンサルタント
マーケティングプロデューサー
中小企業庁委託事業専門家

専門は情報発信・マーケティング。得意分野は、ホームページの改善およびそれに付随する仕組み構築。コンテンツマーケティングおよび飲食店などの店舗ビジネスで即効性のあるSNSの利用方法改善分野で実績をあげている。

マーケティング

飲食店の集客の優先順位でブログよりもフェイスブックやLINE@の方が高い理由は?

投稿日:

特にはてブお願いします。

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人気記事である飲食店を売上アップさせるためには?具体的な手法まとめ【2016改訂版】でも取り上げていますが、飲食店が使う集客ツールの優先順位では、ブログよりもフェイスブックやLINE@の方を高く設定しています。

これに対して、「なぜ?」と疑問を持つ方が多いらしいです。そうですよね、最近のマーケティングの主流はオウンドメディアですし、ブログ集客の重要性について説いているブロガーも多いです。あえて、ブロガーと表現しているのは、ブログに特化していて他のマーケティングを知らない人が多いからです。嫌味でもなんでもないことを一言付け加えておきます。

では、なぜ、ブログよりもフェイスブックやLINE@の方を優先すべきなのかについて説明したいと思います。

経営の安定性を考慮した結果だから。

インターネット上で目立つことよりも、飲食店は経営ですから安定性を重視した施策を優先しなければなりません。

経営の安定性は、常連客(ロイヤルカスタマー)がもたらします。これは、上位20%の顧客が全体の売上80%を作るパレートの法則から言えます。単純に売上高を増加させたいのであれば、既存客から常連客に教育する、再来店回数を増加させる施策を強化することが安定した経営をすることになります。

既存客から常連客にするためには、密なコミュニケーションを行うことが一番であり、ここでフェイスブックやLINEといった1対1のコミュニケーションが行えるSNSが効果を発揮します。

ブログは、既存客の意思がなければ積極的に閲覧されることがないため、SNSよりも情報は伝わりづらいです。その代わり、全く関連性を持たない人にも情報を伝達することができるため、新規の顧客を集客することができる可能性が高いです。

飲食店選び程度では細部までチェックせずに美味しそうで考える人も割と多いから。

最近の飲食店選びの場合、フェイスブックやツイッターで回ってきたメニューの画像を見て、「行ってみたい!」と思う方も多いのではないでしょうか?

従来は検索や口コミサイトの書き込みを参考にする人も多かったと思います。

  • 有名レビュアーのSNSを登録して、直接情報を入手するケース
  • 知人のいいね!を参考にして飲食店を選択するケース
  • 知人の投稿を参考にして飲食店を選択するケース

こちらの選択肢も増加していると思われます。

と言うのも、飲食店選びって、経営者側が思っているほどしっかり考えられて行われているものじゃないですし、できれば煩わしい謳い文句を見るよりも、知人が美味しかったよの一言を信用する人の方が多いでしょう。

記事を更新することができないのに、無理をして毎日記事を更新しようと思っていることが後手に回る原因を作っているから。

ブログを1日1記事ずつ更新しようと思い込み、それをミッションにしてしまった結果、忙しすぎて3日で情報発信をやめてしまうというのは、かなりよくあるお話です。ブログもSNSもセットでやめてしまうのです。今時、情報発信をやめてしまうことが一番のリスクです。

ブログの記事は、内容を考え、文章にすることに大量のエネルギーを使います。あまりに書くことがなく、参加したセミナーの記事や日記を書いてしまうケースも多いのが現状です。これは、書くことが目的なっており、ブログは集客の一つの施策であることを忘れていることで起こります。

忙しくて、集客に全く時間を割くことができないのは問題です。しかし、現実問題人件費を抑えるため、ほとんどの作業を行っている経営者も多いため、時間もエネルギーもなかなか割けないのはわからなくもありません。

SNSの投稿程度ならば、スマホ片手にできることですし、問題はないでしょう。

 

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