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飲食店

飲食店の集客

飲食店の集客

飲食店を繁盛させたいと感じているのでしたら、まず着手しなければならないことは、情報発信の方法です。

飲食店の集客は、スマホが普及したことから大きく変わりました。

常に誰かとSNSやLINEで情報を交換することができるようになり、どこからでも情報を引き出せるようになったからです。

ただし、みなさんがやるべきことは最新のマーケティング事情通になることではありません。

ピータードラッガーは、マーケティングとは、「セリング(売り込み)を不要にすること」と定義しています。私もそう思います。

みなさんがやるべきことは、「自分のお店に来て欲しいお客様が思わず足を運びたくなる仕組み作り」です。

飲食店が売上を大きく伸ばすための5つの視点

(1)見込客を認識し、見込客が集まる仕組みを作る。

見込客とは、来て欲しいお客様のことを言います。この見込客を定義することが、いわゆるターゲティングと呼ばれることです。

これから集まって欲しい人々が集まる仕組みを作っていくわけですから、この見込客の定義をしっかりしなければなりません。

・性別
・年齢層
・家族構成
・世帯収入

など。これらの定義を行います。

これらの人々が、一体どの媒体を見ているのか?

それを考えることが集客のスタートになります。

(2)差別化する。(コンセプトを作る)

大手ポータルサイトを検索すると、同じような店舗が並んでいます。

今現在そのことで悩んでいる人々もたくさんいるのではないでしょうか?

飲食店のコンテンツは、料理だけではありません。サービスや接客もです。

見込客を絞り込んだら、その人たちを絶対に満足させるメニューの充実化、サービス、企画を計画することが差別化に繋がります。

あなたのお店は、「見込み客の人々にとって、何を提供できる飲食店なのか」を考える必要性があります。

(3)認知度アップには余念がないか?

売上が下がると広告費を削減したくなりますが、これをやってしまえば先細りになります。

新規顧客があなたのお店を知る手段が少なくなるからです。

問題は、以下の2点です。

・見込客が集まっているところに情報を発信しているのか?
・その情報発信は適正か?(費用、コンテンツ、やり方全てにおいて)

最新マーケティング事情ばかりおってしまい、結局失敗してしまう理由はここにあります。

(4)機会創出を定期的に行なっているのか?

常に通常営業では、来店動機が作れないこともあり、再来店回数を思ったよりも伸ばすことができません。

また、今現在は、ちょっと変わったことがあれば、SNSで情報がシェアされる時代です。

企画は、既存客の再来店対策だけではなく、新規顧客の獲得にも効果を発揮するようになりました。

限定メニュー
ワークショップ
イベント開催など

なんでもやれば良いというものではなく、見込客が喜ぶコンテンツであること、目的を持って企画することが安定した集客に繋がります。

(5)固定客作りの対策を行なっているのか?

飲食店の集客というと、新規顧客ばかりに目が行きがちですが、売上アップの場合は、既存顧客の方がむしろ重要です。

・お店のサービスを知っている。
・売上のほとんどが優良顧客によって作られている。

この2つの事実が大きく、既存顧客と迅速なコミュニケーションをとる手段があるのかないかで大きく売上に差を作ってしまうことになります。

また、常連を区別する仕組みを導入することで、誰にサービスを重点的に行えば良いかが明確になります。

今すぐ売上をあげるためのヒント

今すぐに売上を上げたいという意欲の高い方のために、無料で閲覧が可能なコンテンツも用意しております。

飲食店

【無料】飲食店の集客戦略動画

情報過多の世の中だからこそ、ただ広告を活用すれば良いというものではなくなりました。

飲食店が集客で成功するためには、他との違いを明確にし、効率よく売上アップができる体質作りを行なって行くことが重要になります。

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新規顧客は、ほぼ間違いなくお店の情報を検索して来店していると考えた方が良い世の中です。

ホームページの内容、作り方が、機会損失を生んでいることはよくあるお話です。

もし、ホームページに満足した結果が出ていなかったのであれば、早めに問題点を解決した方が良いでしょう。

サクセスパートナーが提供しているサービス

サクセスパートナーのサービスプランは、費用対効果の高い対策を行うことを第一に考えています。

飲食店向け単発コンサルティング

問題の洗い出し、その問題の解決方法、着手すべき優先順位を明確にします。

忙しくて時間がない飲食店の経営だからこそ、施策はできる限りコンパクトに行う必要性があります。

サービスの形式:対面アドバイス(遠方は画像診断)レポート

料金 15,000円/90分(税抜)

飲食店向け情報発信パック

6ヶ月後の売上改善を目指し、情報発信に必要なもの、必要な改善に着手するプランになります。

特に固定客対策を行うことが飲食店の場合の生命線になります。会員集めの企画から情報発信媒体の選定まで、幅広く対処します。

サービス:対面アドバイス 対面によるWebサイト構築 WordPressの操作指導 その他ツールの導入支援 固定客対策のフロー作成 レポート(往訪のみ)

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投稿日:2017年4月16日 更新日:

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