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飲食店の集客

食べログ、ぐるなびだけでは不利になる?飲食店がウェブサイトも持っておくべき理由とは?

投稿日:

サクセスパートナーの小形です。

飲食店のWEB集客は、食べログ、ぐるなびなどのポータルサイトを利用するのが王道になっていますが、これだけに頼るという時代もきつくなっています。

そのため、ウェブサイトの開設を行うことになるのですが、これも実は安易に手を出しては駄目です。今回は、みなさんが個人規模の飲食店の経営者であることを前提にしてお話します。

飲食店の集客は以下の記事から

お店
飲食店の売上アップ・集客の増加をするための具体的な手法と考え方【2018年改訂版】

飲食店の売上を改善するための方法。売上アップには、集客、顧客単価、再来店回数をコントロールすることが重要であり、それらをコントロールする簡単な方法を紹介します。

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なぜ、ポータルサイトだけでは駄目になっているのか?

ちなみに、私は食べログやぐるなびのアンチではありません。
オワコンー!とか言いたいのではなく、今の飲食店を探す方法やライフスタイルが変化していることもあり、依存せずに分散すべきというのが今回の趣旨です。

事実、飲食店を探す手段の統計では、食べログなどのサイトを参考にするが、上位に入っています。顧客がいない店舗がすぐに顧客を呼び込む手段としては、ポータルサイトはかなりの強さを持っています。

この各ポータルサイトは、今すぐ客を大量に保有しています。
良い言い方をすると、お金を払えばそれらの顧客を送客してくれるサービスであり、悪い言い方をすると、競合ひしめく地域では、お金がないと満足な送客が見込めません。

また、唐突な広告費の値上げが起こるリスクもあり、グーグルなどの飲食店のウェブ集客を取り巻く環境の変化が起こっている現在では、ポータルサイトに集客を依存することは、売上高販促費率や費用対効果の悪化を招く可能性が高いことになります。

ポータルサイト以外のウェブ集客を積極的に活用することが鍵になる。

そして、もう一つの事実として、ポータルサイトは無数に存在し、それぞれによって客層が異なっているということです。

広告費を倍かけろ!と言っているわけではなく、コンセプト次第で客層が変わるということです。

これは、今行っているポータルサイトがウェブ集客の全てではないということです。

ポータルサイト以外に取り組むことで、ポータルサイト以外の客層を取り込めるということです。その一つがウェブサイトになります。

ポータルサイトとウェブサイトの違いとは?

ポータルサイトをウェブサイト代わりにしている店舗も多いですが、あくまでポータルサイトは、店舗を比較するための必要な情報を掲載するための枠です。

そのため、発信できる情報の枠組みが決まっています。

当たり前ですが、飲食店のブランドは情報で成り立ちます。
比較対象を基本とする情報だけではなく、そのお店が向く方向性やもっと細かなこだわりを発信することで、それを求める人が検索やSNS経由で来店するのがウェブサイトの集客の仕組みになります。

ちなみに、ポータルサイトでSEOをかけたい要望があるのですが、ポータルサイト内の検索は、プランによって完全制御されています。また、テンプレートであるため、基本的にSEOはできません。

ウェブサイト制作する上での注意

自分が30万円くらいのプランを出していて、あれなんですが、費用の高いウェブサイト制作は、飲食店の場合は行っていけません。

ちなみに・・・

30万円としているのは、内訳がウェブサイト制作20万円、コンサルティング10万円にしています。これにしている理由は、ウェブサイトは制作しただけでは意味がないからです。

俗に言われるSEOや店舗集客型のサイト運営は、制作しただけでは完了ではありません。制作した後の方がやらなければならないことは多いです。そのため、当社としては、最低でもこれくらいの金額をいただかないと集客コンサルが作ったウェブサイトとは恥ずかしくて言えないところがあります。

審査制を採用しているのも、コミュニケーションができない、助言をガン無視するような店舗がたまにお問い合わせをしてくる場合があります。

「お前プロだろ?俺が言わなくてもうちの店舗のことわかるよな?」

"こんなこと言う奴いるの?"と思うかもしれませんが、本当にいます。時間の無駄になりますので、お断りしています。

コンサルティングの継続希望者以外は、自分でレンタルサーバーを保守していただくことにしているため、ランニングコストは1,000円程度になっています。

高額になってしまう理由は、それぞれですが、ほとんどの場合は、デザイナーの人件費です。

この費用を回収するために、初期費用を抑えた月額制を採用しています。サポートが希薄なところが多いのも、この説明で納得いくかと思います。

契約期間が終了するまで、その割賦された料金を支払い続ける必要があります。

このページが集客できなかった場合、契約期間中の行動が制限されます。

つまり、ウェブ制作を下手に依頼してしまうと、集客の邪魔になってしまうことがあります。

また、契約次第では、ドメインの所有権の権利を制作側としているところがありますので、サービスをやめてしまうとドメインを変更しなければなりません。(このあたりは、契約段階に確認する必要があります。)

もし、ドメインが変更されてしまい、新しいホームページにした場合、しばらく来店していない人からは、「そのお店は潰れた」と錯覚させてしまいます。

そうなってしまえば、客数が減ってしまいます。

 

おすすめのウェブサイトを制作する方法とは?

できるだけ費用をかけずに、積極的に攻めることができるようにするべきです。

そのために、最低限必要なこととしては、自分で更新できる、独自ドメイン(常時SSL込み)で運用できるということです。

グーペなどの簡易ホームページ制作は、どうなのか?

グーペをおすすめしている人も中にはいます。

こんなに簡単!店舗向けホームページがすぐ始められる「グーペ」
 

ランニング費用を下げたい、最低限の情報を発信するだけで集客できる、すでに人気店になっている店舗の場合は、このあたりのサービスでも十分なことが多いです。

事例ページを見てみればわかりますが、SEOでどんどん新規顧客を集めたい人向けのホームページではない印象があります。

そのため、客数を増やしたい経営者にはおすすめしません。

WordPressをミラサポを使って制作方法の指導を受ける。

資金に制限がある人には、この方法がおすすめです。

ミラサポとは、中小企業庁委託事業の一つで、無料で専門家の往訪指導を受けることができます。

その道のプロに助言を受けることができますので、WordPressに慣れている人に、ウェブサイトの構築手順の指導を受けることもできます。

ただし、制作の代行の依頼はできませんし、時間外の支援は報酬の対象になりません。時間の使い方が下手だと、ウェブサイトを構築できずに、終わってしまう可能性もあります。

依頼するのであれば、事前に掲載する情報を準備しておきましょう。

Jimdoも悪くはない。

汎用性や性能では圧倒的にWordPressに軍配がありますが、Jimdoには、JimdoCafeという駆け込み寺プログラムがあります。

近くにJimdoCafeがあれば、格安の料金で個別指導を受けることができます。

ウェブ集客の失敗の理由が、使い方がわからないというものがほとんどですので、この部分をクリアするには、良い支援制度だと思います。

まとめ

ポータルサイトは、広告ありきの店舗を比較するためのテンプレートですので、検索エンジンや SNSから集客するための媒体としては向いていません。

そのため、ポータルサイト以外の客層から集客を図るためには、ウェブサイトを制作する必要があります。

ただし、飲食店の場合、サイト制作に無駄な費用をかけると行動に制約ができてしまいます。

そのため、個人店レベルの店舗では、ウェブサイトを自作することがおすすめになります。

うちに依頼でもいいですが、30万円を切ることはないですからね。予算がある場合は、ご依頼ください。

そして、この規模の店舗の集客のおすすめの集客方法をメルマガにまとめています。

もし、今後、ウェブから積極的に集客をしたいと考えているのであれば、以下のフォームからメールマガジンを登録することをおすすめします。

  • この記事の著者

小形洸太

マーケティングプロデューサー。山形大学農学部卒業。卒業後、店舗集客ツールの会社に入社し、代理店と直販の顧客サポートおよび営業を担当。 2009年にサクセスパートナー(成功請負人)を設立。ホームページの改善および集客ツールを用いたマーケティングが得意。「飲食店 売上アップ」や「美容室 売上アップ」などのキーワードで上位表示している集客wikiのコンテンツ作成も行っている。

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