集客は実績のある集客コンサルタントにお任せ!

集客コンサルティング・売上アップ支援はサクセスパートナー

 080-3148-0461

本人直通のため、営業電話はご遠慮ください。
電話受付時間 10:00~18:00 日曜日定休

商売繁盛

人材の流出を防ぐためのKKO対策とは?

更新日:

人材採用の難易度が上がり、重要な人材の流出を防ぐことが合わせて必要になっています。

特に、飲食業界の場合は、かわいい女性店員、かっこいい男性店員などビジュアルが良いスタッフは、顧客を呼ぶ重要経営資源だと考えると、流出に繋がる要因を省く必要があります。

KKOとは?

私もつい先日知った言葉なのですが、KKOとは、「気持ち悪い金のないおじさん」のことを言うらしいです。

なんども、検索クエリに表示され気になっていたのですが、
どうも、安いメニューを頼んで長いをして、自分にしつこく言い寄ってくることに悩んでいる女性スタッフや経営者が多いようです。

考えてみれば、この言葉も便利ですね。「臭い金のないおじさん」「臭い口臭がきついおじさん」「気が短いくちゃくちゃおばさん」など、ほとんどの迷惑客に派生して利用することができます。

KKO対策に有効な手段

KKO対策で考えられる対策は以下の通りです。

お店にルールを作る。

例えば、酒乱客が大声で騒ぐことを封じるため、最初から「大声で騒いだら、その場で出て行ってもらい、出禁」などのルールを設定しておきます。高いモラルを顧客側に求めることは、店舗の価値をあげることにもつながりますので、禁煙と同じく女性客の集客にもつながります。

平均顧客単価を上げる。

顧客単価を上げることで、客層そのものを入れ替える発想です。長いデフレの影響で、値下げ競争を行うことが王道だと思われがちですが、これは客質の低下も招く戦略です。思い切って値上げをすることで、下がった客質を戻すことが対策にもなります。

顧客にマーキングする。

まずは、誰がKKOなのかを判断しなければなりません。
顧客管理システムにて、KKOの情報を逐一書き込みます。

シフトを考慮する。

悩むほど再来店を繰り返しているKKOは、見方によっては常連客です。

これも難しいところなのですが、人の主観はそれぞれですので、お店にとっては良いお客様でも、店員にとっては最悪な顧客であるケースもあります。

エーススタッフが、どうしても嫌だという場合は、シフトを柔軟に判断して、KKOの来店周期からずらす考慮をするのも有効な手段です。

あまりに迷惑な客は、間にたって守る。

あまりに迷惑な客は、自分が間にたって、スタッフを守る姿勢も必要になってくる場合があります。

例えば、問題のある団体客への対応から迷惑行為を受けたスタッフを外したり、ひどい場合は、退店のお願いをしにいきます。

「嫌がらせをうけるのではないか!」と思う人がいるかもしれませんが、そういった迷惑顧客を受け入れ続けることでスタッフが定着しない方が問題ですよね。また、嫌がらせだと判定できる口コミは削除の対象になりますので、本当にひどいのであればバッサリいった方がお店のためです。

KKOが自分にならないように

例えば、突然女性店員がやめたとします。

理由がわかりません。

どうも話を周囲から聞いてみると、自分が原因だった!

実は、上記もよくあるケースです。特に、セクハラ発言や態度などが多いようです。

スタッフが定着しない理由が自分にあったら、その時点でダメですよね。

  • この記事の著者

小形洸太

マーケティングプロデューサー。山形大学農学部卒業。卒業後、店舗集客ツールの会社に入社し、代理店と直販の顧客サポートおよび営業を担当。 2009年にサクセスパートナー(成功請負人)を設立。ホームページの改善および集客ツールを用いたマーケティングが得意。「飲食店 売上アップ」や「美容室 売上アップ」などのキーワードで上位表示している集客wikiのコンテンツ作成も行っている。

-商売繁盛

Copyright© 集客コンサルティング・売上アップ支援はサクセスパートナー , 2018 All Rights Reserved.