モバイルオーダーを導入するメリットとは？選び方とおすすめサービス一覧
モバイルオーダーとは？
モバイルオーダーは、顧客のスマートフォンを使用して商品やサービスを注文するシステムです。
一般的なモバイルオーダーの仕組みでは、特定のQRコードをスマホで読み込むことで、メニューを閲覧することができます。そして、そこから注文をすることができます。
顧客の待ち時間削減や非接触注文を可能にする他、店内が人手不足の時に、オーダーの待ち時間を短縮する効果があります。例えば、ホールにスタッフが足りておらず、複数のテーブルで注文待ちが発生した時に、モバイルオーダーを導入していることで、顧客が自分でオーダーを申し込むことができます。
モバイルオーダーを導入するメリットとは？
モバイルオーダーを使うと、スタッフを介さずに店内やテイクアウト問わず、注文を効率的に取ることができます。その結果、聞き間違いや伝達ミスなどの防止をすることができます。
顧客のオーダーの待ち時間を短くすることができる
従来の店内での列待ちが不要になり、顧客は到着と同時に注文を完了できます。
さらに、料理の準備時間を考慮して来店のタイミングを調整することも可能になりました。店舗側も事前に注文情報を把握できるため、効率的に調理を開始できます。
これにより、ピーク時の混雑も大幅に緩和されます。注文と支払いのプロセスが分散されることで店内の人の流れが改善され、テイクアウト客と店内飲食客の動線を分けやすくなりました。また、予約注文システムにより来店のピークを平準化することも可能になっています。
スタッフの業務の負担が軽減される
スタッフの注文受付作業が大幅に軽減されます。手書きやPOSへの入力作業が削減されることでミスも減少し、スタッフは接客や料理提供などの付加価値の高い業務に集中できるようになります。これは繁忙時のストレス軽減にもつながり、職場環境の改善に貢献しています。
さらに、キッチンへの注文伝達も迅速化されます。注文情報がリアルタイムでキッチンに伝わるため、準備のタイムラグが削減されます。優先順位や調理時間の管理が容易になり、効率的な調理が可能になりました。
特殊なリクエストや食物アレルギー情報も正確に伝達できるようになり、顧客満足度の向上にもつながっています。
人件費を削減することも期待できる
人件費の削減も見逃せないメリットです。注文受付専門のカウンタースタッフ数を減らすことが可能になり、人員確保が困難な時間帯での運営が容易になりました。小規模店舗でも効率的な運営が可能になっています。人手不足の解消にも繋がり、持続的な経営を行うことができます。
ただし、混み合っている居酒屋のような店舗の場合は、ハンディによるオーダーをなくすことが難しいため、モバイルオーダーで勝手に注文してくれる顧客が増えるため、スタッフの負担が軽減する程度に考えましょう。
多言語対応をすることができる
訪日外国人が増加している傾向があり、日本語が読めない外国人の見込み客が増加している飲食店では、多言語化は生産性を維持するために非常に重要です。モバイルオーダーを使うことで、英語や中国語などを話すことができなくても、注文を取ることができるようになります。
モバイルオーダーを導入するデメリットとは？
モバイルオーダーは定着すればメリットも大きいですが、デメリットもあると言われております。実際ありうるデメリットを解説します。
導入までのトレーニングに時間だけでなく、精神的な負担がかかる
モバイルオーダーのスタッフトレーニングは事前に入念にする必要があります。
スタッフや経営者がデジタル技術に不慣れな場合、システムの導入や運用に困難を感じる可能性があります。また、顧客側もアプリのダウンロードや使用方法の習得が必要となり、特に高齢者などのデジタルリテラシーが低い層にとっては利用のハードルが高くなる可能性があります。
また、トレーニングが足りてないと、顧客の対応中にトラブルが起こってしまい、顧客を怒らせてしまうかもしれません。
システムトラブルで急に営業困難になる可能性がある
インターネット接続の問題やサーバーダウンなどの技術的トラブルが発生した場合、注文処理が滞り、店舗運営に大きな影響を与える可能性があります。最近では、セキュリティソフトのアップデートやマルウェアでシステムが停止し、仕事にならない企業や大手飲食店がニュースになっていました。
顧客とのコミュニケーション不足になる可能性が高い
対面での注文やコミュニケーションが減ることで、店舗スタッフと顧客との直接的な交流が少なくなります。これにより、顧客の特別なリクエストや質問への柔軟な対応が難しくなったり、店舗の雰囲気や個性が伝わりにくくなったりする可能性があります。
モバイルオーダーのサービスを選定する基準
モバイルオーダーを導入する際は、サービスであればなんでも良いわけではありません。モバイルオーダーで何をしたいのかを書き出して、それに適合する機能を持ったサービスを選定することや予算に合致するものを選ぶことはもちろん、POSレジと連携ができないものであれば、注文を管理ができないので本末転倒になります。そのため、使用中のPOSレジと連携ができるものを選定します。
POSレジアプリと連携できるものを選ぶ
モバイルオーダーの受注は、テーブル管理システムや既存のオーダーの管理システムと連携できなければ、キッチンなどでタブレットを増設する必要があり、オーダーが複数システムになるため、メニューの提供にミスが発生します。
モバイルオーダーを導入するときは、POSレジをすでに導入している場合は、POSレジが用意しているサービスを使うのが良いでしょう。
モバイルオーダーの機能を確認する
モバイルオーダーと一言で言っても、店内のテーブルごとのオーダーを管理するもののほか、店外でオーダーすることで決済まで済ますことができるサービスもあります。また、モバイルオーダーがLINEミニアプリなどと連携しているものであれば、LINE公式アカウントの登録を促すことができるため、マーケティングにも有利になります。
もちろん、導入する機能が増えることで、サービスやプランが異なってきますので、モバイルオーダーを導入する際の予算も異なります。
飲食店におすすめのモバイルオーダーとは？
モバイルオーダーを選ぶときは、最適なPOSレジとセットで導入する必要があります。そのため、モバイルオーダー機能を最初から持っているPOSレジを選び、その機能を使うのが良いでしょう。
Airレジ オーダー（エアレジオーダー）
Airレジ オーダーは、飲食店の注文・調理・配膳・提供業務を簡単にするモバイルオーダーシステムです。特別なアプリ不要で、お客様はスマホから直接注文可能。ハンディでの注文入力もサポートし、キッチンへの伝達もスムーズ。テイクアウト用の事前注文・決済も対応しています。連携できるPOSレジは、エアレジとfoodfrontier（NEC）です。
| モバイルオーダー 店外版 | 初期導入サポート費用：0円 月額固定費：0円 注文手数料 3%、オンライン決済手数料3.24% |
| モバイルオーダー 店内版 + キッチンモニター | 初期導入サポート費用：0円 月額（ハンディ1台まで）：17,600円（税込） （追加ハンディ1台）： 1,650円（税込） |
導入方法は、エアレジとセットで申し込むことになります。エアレジオーダーは、店内でハンディを使いたい時は申し込みが必須なサービスですので、エアレジを導入する際に必ずご相談ください。
エアレジ直接相談
iPad/iPhoneで無料から使えるPOSレジのエアレジの導入相談が行えます。エアペイも入金サイクルが短いため、最初のPOSレジにはおすすめです。わからないことを直接聞くことができます。
Square オンラインビジネス
Squareオンラインビジネスは、飲食店での利用は、店内飲食のほかにも、テイクアウトやデリバリーでも使うことができます。デリバリーを導入した店舗は、売上が93%上がっています。店内飲食では、QRコード注文機能を使うことで、モバイルオーダーを実装することができます。
デザインもわかりやすくカスタマイズしやすいのが、特徴で豊富なテンプレートもあります。
Squareは、キャッシュレス決済やPOSレジもありますので、導入が簡単でしょう。
| フリープラン | 月額料金: ¥0 決済手数料: 3.6% |
| プラスプラン | 月額料金: ¥3,375（年一括払い） 決済手数料: 3.6% |
| プレミアムプラン | 月額料金: ¥9,180（年一括払い） 決済手数料: 3.3% |
導入方法は、無料でSquareのアカウント
を作成し、オンラインストアに申し込みます。
funto
funtoは、飲食店のモバイルオーダー、モバイル決済、POSレジ、LINEミニアプリとの連携ができる、とりあえずマーケティングをするのに欲しい機能を網羅して導入できるサービスです。
POSレジやモバイルオーダーの機能を無料からでも使うことができるのが強みで、店内を簡単にDX化したい家族経営の小規模店舗にはおすすめです。
なお、キャッシュレス決済は、Squareに対応しているため、こちらもSquareのアカウントを作成すること 
が必要です。（決済手数料：3.25%）
| 機能 | funfo Basic | funfo Pro | funfo LINE Pro |
|---|---|---|---|
| 価格 | 無料 | ¥4,950/月/店舗 (年間払い) | ¥14,850/月/店舗 (年間払い) |
| 店内モバイルオーダー | ✓ | ✓ | ✓ |
| 店外モバイルオーダー | ✓ | ✓ | ✓ |
| モバイルオーダー決済 | ✓ (最大22種類) | ✓ (最大22種類) | ✓ (最大22種類) |
| 同時ログイン可能端末数 | 最大2台 | 最大5台 | 最大5台 |
| 商品管理 | iPadのみ | iPadとPC | iPadとPC |
| 会計管理 | POSレジ | POSレジ、TableView | POSレジ、TableView |
| LINE連携 | ✓ (LINEミニアプリ) | ✓ (LINEミニアプリ) | ✓ (LINEミニアプリ) |
| WebManager | 基本機能 | Pro機能 | Pro機能 |
| プリンター連携 | ✓ | ✓ | ✓ |
| 拡張機能 | – | Pro機能 | Pro機能 |
| 優先サポート | – | ✓ | ✓ |
| LINEユーザープロフィール | – | – | ✓ |
| LINE自動配信 | – | – | ✓ |
| LINEユーザーアンケート | – | – | ✓ |
QR Order
QR Orderは、大手飲食店も導入している人気のモバイルオーダーです。POSレジでは、
Squareやスマレジなどで連携することができます。日・英・中・韓の４ヶ国語に翻訳することができ、使いやすいデジタルメニューを表示させることができます。オーダーの順番待ちを自分のスマホでモバイルオーダーをすることができますので、少ない人数で店舗を回すことができます。
まとめ
モバイルオーダーは、事前注文による効率化や店内のオーダーの省人化を図ることができるため、採用が困難な飲食店には大きなメリットがあります。その反面、調理時間が長い飲食店やサービスが価値に含まれる高級店では馴染まないデメリットもあります。
モバイルオーダーは、POSレジと連携して使いますので、現在使っているPOSレジを基準にサービスを選びます。例えば、小規模な店舗では、SquareレストランPOSレジもしくはエアレジを使っていることが多いので、SquareオンラインビジネスもしくはAirレジモバイルオーダーシステムを導入するケースが多いでしょう。
最終更新日 ： 2024年12月26日
