飲食店の集客– category –

コンビニ、カフェ、ドラッグストアが、人通りの多い地域に集中的に出店していることがあります。これは出店上のミスではなく、ドミナント出店と呼ばれる出店戦略の1つです。 ドミナント出店は、大手に限らず良質な市場が利益を獲得するために活用されます...

FLコストとは、原価（Food）と人件費（Labor）を足した飲食店特有の経営指標です。売上に対しての60％以内に収まらないと利益を出すことが難しいです。FLコストに家賃（Rent）を足したものをFLRコストと呼びます。FLRコストは70％に収めることが重要です。...

飲食店のディナー予約の獲得には、コースや席予約を中心に獲得することが重要になります。Googleビジネスプロフィール（旧マイビジネス）の影響が強くなっていますが、「地名 居酒屋」などのGoogleにおける検索上位をグルメサイトが占有していることもあり...

飲食店に限ったことではありませんが、マーケティングの重要な要素として、価格決定があります。この価格決定は、迷ってしまうことでもありますが、しっかり利益を増やすための価格決定のヒントを紹介したいと思います。 飲食店の価格設定の方法とは？ 飲...

飲食店を開業しようと思っている方は、事前に開業する上で、飲食店の成功率を上げるためのポイントを知っておくべきです。 例えば、飲食店の成功で一番重要なのは、立地です。店舗ビジネスでは商圏があるため、来店可能な距離が決まっています。もし、店舗...

飲食店を開業したら、売上を上げたいと思います。ただし、売上目標の立て方や右肩上がりの売上を作るためのポイントを理解していないと、延々と新規の集客をしたり、2月-8月をはじめとするいわゆる閑散期の集客に困ることを回避できたりします。 ここでは...

飲食店を開業するにあたって、立地選びは最重要です。なぜならば、店内飲食、テイクアウト、デリバリーすべてにおいて、店舗を中心とした商圏から逃れることができないからです。その商圏の人流や顧客属性が、飲食店の業績に大きな影響を与えます。 この記...

新型コロナ禍の影響もあり、リモートワークを積極的に導入する企業も増加しました。これにより、ビジネス街では以前よりも大型の宴会が減少傾向にあり、そこで売上を回収することも難しくなっています。また、ウーバーイーツや出前館などのフードデリバリ...

飲食店では、単価の高いディナータイムの予約を効率よく取ることが課題です。グルメサイトを使ってウェブ予約を獲得するのが新規の予約を獲得する定番の方法ですが、予約手数料が人数ごとにかかることや無断キャンセルに対策ができない問題点がありました...

Google検索では、Googleビジネスプロフィール（旧Googleマイビジネス）はグルメサイトと比較すると表示回数も多く、インターネット上の看板と言っても良い環境となっています。Googleビジネスプロフィールでは、メニューを予約することができます。 食べロ...