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飲食店や美容室を経営している時に、最も集客ができる可能性が高い顧客は、実際に周囲に住んでいる人や仕事をしている人たちです。 そこで、最も目に留まる方法は、チラシの投函、つまりポスティングです。ポスティングは、特定のエリアに限定的にチラシを...

飲食店は継続的な成長を促す集客方法に焦点を合わせるべきです。一時的な効果をもたらす集客方法は、客層の変化を引き起こし、長期的に見ると状況を悪化させるものもあります。 今回解説している集客方法は、飲食店の継続的な成長にポジティブな結果を及ぼ...

居酒屋の集客は、曜日によって強い影響を与えられます。最近では、コロナ禍の影響がありました。その影響として、リモートワークが普及したり、大人数の宴会を自粛したりしています。そのため、従来は平日の集客も困らない立地の居酒屋でも平日の集客が困...

立地選びは、飲食店にとってのターゲティングと言えるべきものです。その店舗を中心に来店可能およびデリバリー可能な商圏が決定されます。その商圏内で生活したり、行動したりする人が、見込み客となるため、立地選びは集客に大きな影響を与えると言えま...

デカ盛りメニューとは、画像や動画でわかるくらい量が多く、食器からはみ出ている料理のことを言います。デカ盛りメニューは、口コミが広まりやすく、集客に有利になる反面、原価が高くなることで利益を圧迫します。 また、それだけではなく、デカ盛りで話...

不景気になると、飲食店に限ったことではありませんが、まず削減の対象にするのが販売促進費（販促費）です。いわゆる広告費に関連する費用ですが、削減しすぎると、飲食店は顧客との接点（タッチポイント）を失い、来店動機を付与できなくなります。結果...

日本の天候不良は、1年の3割ほどだと言われています。飲食店の集客は天候不良の日に大きく影響を受けます。もし、天候不良の日の対策を行わなかった時には、年商では最大で3割程度の影響を受けることにもなりえます。 そこで、飲食店がとるべき、雨の日や...