集客を目的にしたグルメサイトの選び方とは？
このコンテンツで学べること
記念日や大型の宴会の予約を取り付けるためには、幹事が得をする仕組みが一般化しているグルメサイトを導入することが効果的です。飲食店の検索には、7割の人が参考にしているデータもあるため、その地域内で利用数が多く、客層が一致しているグルメサイトを選定するのが安定した客数獲得の第一歩になります。
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グルメサイトとは？
グルメサイトとは、飲食店を選ぶ時の広告媒体のことです。グルメサイトでは、WEB予約を入れることができることが当たり前になっています。
グルメサイトの特徴は、他の業種と比べると媒体数が多いため、それぞれによってコンセプトや特徴が大きく異なっていることが挙げられます。例えば、一休.レストランは、掲載費用はかかりませんが、審査制であり、予約が入ることで成果報酬を支払う必要性があります。また、Rettyは、実名の口コミを閲覧することができます。
グルメサイトによっては、アプリのダウンロードに力を入れていることが多かったり、貯めることができるポイントの種類に違いがあることも注目すべき点として挙げられます。
飲食店が集客するのに、グルメサイトはなぜ重要なのか？
グルメサイトを活用する理由としては、顧客が飲食店を選ぶのに7割以上の人がグルメサイトを活用するからです。
また、各媒体ではポイントが予約席数に応じて付与されることもあり、Web予約を行う時は、グルメサイトを選んで予約される傾向にあります。そのため、大型の宴会や記念日の予約などの利用用途が明確な予約を取り付けたい時は、グルメサイトの導入が必要です。
Google検索を参考にする人も6割程度存在すると言われております。実際にめぼしい検索キーワードである「地域名＋業種」で検索すると、通常検索の１ページ目は、グルメサイトやキュレーションサイトで溢れています。ここで表示されるグルメサイトのページは検索であり、Google検索→各種グルメサイト検索の流入になっています。ここで、上位のグルメサイトを選択し、さらにサイト内の検索対策を実施することで露出を高める効果が期待できます。
グルメサイトで誰を集客することができるのか？
飲食店への集客は、グルメサイトが集客した流入が送客された形で行われます。主な流入源は以下の3つです。
- 検索エンジンからの流入
- 各種グルメサイトのアプリ（テレビCM、アプリ広告）
- グルメサイトの会員（有料、無料）
これに加えて、それぞれの媒体のコンセプトがあり、集客ができる客層に違いが出てきます。
これらを総合的に判断するわけですが、飲食店は地域密着型のサービス業。そのため、店舗がある商圏ではこれらの指標がどのようになっているのかが重要です。また、新規顧客の流入は、サイト内検索からの流入になりますので、検索対策が現実的に実現可能なグルメサイトを選択する必要があります。
グルメサイトの客層を意識することは必要
さらに意識する必要性があるのは、グルメサイトの客層です。自店舗の客層と一致しなければ、あまり加盟店として登録しても意味がないからです。例えば、40代以上の人が主の客層のレストランが、20代女性が主軸のグルメサイトに広告を出稿しても、なんの対策なしでは集客は難しいです。
食べログは、各年代がまんべんなく分布しており、世帯年収も500万円以上のユーザーが49％を占めているとされています。（2021 04 食べログ媒体資料より）
なお、ぐるなびは、40代以上の男性に強く、ホットペッパーグルメは、20代女性に強いとされています。このあたりも地域によってサイト内データが異なりますので、契約前に直接営業にデータを聞いてみるのが手です。
検索エンジンからの流入量から推測する。
主要グルメサイトのGoogle検索からの流入とは？（食べログ・ぐるなび・ホットペッパーグルメ・Rettyなど）にデータは掲載していますが、検索エンジンの順位からサイト全体へのGoogle検索の流入の規模を比較しています。結果的には、食べログがダントツの流入数を誇っています。これは、ユーザーからはグルメサイトのみではなく、口コミサイトとしても見られているため、検索でのクリック数が多いと想定できるからです。
ただし、飲食店の集客は、商圏性があります。そのため、めぼしいキーワードでの順位も比較してみましょう。計測方法は、SE Rankingを用いています。（おすすめのSEOツール「SE Ranking」の使い方、評価、メリットとは？)
1位は、ぐるなびです。そして、ホットペッパーグルメ、食べログの順になります。
新宿区の検索と同等の順位になっています。
ここでは、ぐるなび、食べログ、みんシェアグルメの順番となっています。
レストラン検索では、一休レストランが１〜２位を占めており、続いて食べログが表示されています。
Google検索には、E-A-Tという仕組みがあり、簡単にいうと、専門性、信頼性、権威性の高いWebサイトのページの方が順位が高くなる傾向があります。そのため、居酒屋の加盟店の割合が高いぐるなび、ホットペッパーグルメの方が居酒屋の検索では上位になり、レストランでは一休レストランが上位に表示されます。
つまり、業種によって適した媒体を選択することが良いようにも思えますが、前述の通り、上位表示されてるのは、その地域の検索ページです。サイト内検索で上位表示ができないのであれば、この視点でグルメサイトを選択しても店舗ページまでに到達しない可能性が高いので新規顧客の獲得にはなりません。そのため、グルメサイトを比較する時は、それぞれのサイト内検索の仕組みをある程度知っておく必要性はあります。
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