飲食店が導入すべきグルメサイト９選？選び方についても解説

ディナーの営業を主軸にしている飲食店では、効率良く予約を獲得することが非常に重要です。

飲食店を探す顧客側の視点では、ディナーの予約は、複数人数で行うことが多いため、料理の種類、席、シチュエーション、サービスなどの条件があることが多いです。その時の検索方法として用いられるのがグルメサイトです。

ディナータイムの集客を行たいときは、その地域の飲食店予約で一般的なグルメサイトを選び、サイト内の検索で上位に表示されていることが重要です。

グルメサイトとは何か？

グルメサイトとは、飲食店を検索することができて、直接予約まで取ることができるサービスです。その特徴は、手間をかけずに集客ができることにあります。ユーザーはグルメサイト内の検索機能を使い、お店を探し、予約まで行います。年中、人手不足で忙しい飲食店にとっては、効率良く席を埋める手段として確立しています。

グルメサイトは無料でも掲載することができますが、店舗ページの表現に制限があることやサイト内の検索で上位に表示されることがないため、集客にはつながりません。同様に、店舗ページの表現の制限を解除するだけの有料プランは、サイト内の検索で上位に表示されません。グルメサイトを使った集客は、サイト内検索で上位に表示できる見込みがあり、かつ集客力が強いグルメサイトを選ぶことが重要です。

他の飲食店の集客に関する情報は以下の記事を参考にしてください。

宴会の集客はグルメサイトが主軸

グルメサイトでは、宴会やディナーの予約を獲得することができます。

ランチタイムの集客は、特に考えずに近隣から食べたいもので店舗を探す傾向があります。そのため、SNSや街中で目に入った情報からお店を適当に決定する傾向があります。

それに対して、宴会やディナータイムの食事は、1人ではないことが基本です。そのため、「集合地点」「料理」「個室の有無」「サービス」などの条件で、検索することが多いです。グルメサイトは、飲食店の情報がまとまっており、Google検索でも上位表示されています。つまり、これらのニーズで飲食店を探している人にリーチしやすい手段と言えます。

グルメサイトの料金体系は？

グルメサイトは、大きく分けると月額固定費型とアフィリエイト型に分かれます。月額固定費型は、毎月の利用料が発生しますが、予約手数料が小さいことが特徴です。それに対して、アフィリエイト型は、毎月の利用料が発生しない代わりに、予約手数料は高額です。

初期費用	グルメサイト次第ではアカウント開設費用 写真撮影・取材費用
月額固定費	毎月一定にかかる利用料 アフィリエイト型は無料
手数料	ウェブ予約を獲得した時にかかる予約手数料 月額固定費型は、1人あたり200円などの固定 アフィリエイト型は、コース予約売上の数％

ここで問題になってくるのは、どちらが得かということです。料金のシミュレーションの例としては以下のようになります。

例：とある飲食店にグルメサイトから1ヶ月に250組（平均４名で合計1,000名）の予約が入りました。組単価が2万円の場合の広告費は？

以下消費税は計算に入れない。

月額固定費が25,000円、1人あたりの手数料が200円のグルメサイトの場合は

25,000円＋200円*1,000名=225,000円

月額固定費が０円、予約プランに対する手数料が10％のグルメサイトの場合は

0円+20,000円*10%*250組＝250,000円

上記の条件の場合は、アフィリエイト型のグルメサイトの方が、月額固定型のグルメサイトよりも、25,000円分広告費が高い結果になります。

主要なグルメサイト3選

美容サロンなどの予約サイトとの違いは、グルメサイトはサービス数が多いことが特徴です。その中でも、集客力が強いグルメサイトは、食べログ、楽天ぐるなび、ホットペッパーグルメの3つであり、最初にグルメサイトを導入する場合は、以下のどれかを選択します。

食べログ

食べログは、グルメサイトである面と口コミサイトである面があります。食べログの評価で3.5を超える店舗は、優良な店舗として認識されるため、サービスで勝負する飲食店であれば、食べログの評価が第三者の評価として挙げられます。また、利用者の客層は広く、レストランと居酒屋どちらにも強いです。

食べログで活用できる機能・プラン

機能名	詳細
表現力アップ	店舗ページ編集機能で、お店のこだわりやウリを多くのユーザーに伝えることができます。
アクセスアップ	食べログ内の検索結果で優先的に表示されることにより、あなたのお店を多くのユーザーに発見してもらうことができます。
近隣店ページバナー	同エリア×同ジャンルの他店舗のページ内にお店のバナーを表示します。近隣の人気店や競合店などのページでのPRができる他、同エリアでお店探しをしているユーザーへアピールができます。
トップページバナー	食べログトップページ、都道府県のトップページ、都道府県以下のエリアトップページにあなたのお店のバナーを表示します。ジャンルを定めず、同エリア内でレストラン検索をしているユーザーに訴求することができます。
ゴールデンタイム強化	アクセスと予約数が多い時間帯＝ゴールデンタイムに検索結果で上位表示されるようになります。集客したい曜日や狙うターゲットに応じて枠を選び、出し分けすることでアクセスアップの効果をより向上することができます。

	ライト	ベーシック	プレミアム5	プレミアム10
月額固定費	10,000円	25,000円	50,000円	100,000円
表現力アップ	○	○	○	○
アクセスアップ		○	○	○
近隣店ページバナー		○	○	○
トップページバナー			○	○
ゴールデンタイム強化			ゴールデンタイムから7枠/週	ゴールデンタイムから14枠/週

食べログネット予約では、リアルタイムの空席を表示することができ、当日の集客にも対応することができます。予約機能のみの活用が可能で、導入費と固定費がかかりません。ネット予約は、ディナータイムでは200円/月、ランチタイムでは100円/月かかります。

食べログの集客力を活かすためには、食べログPRのアクセスアップの機能が重要です。この機能がないとサイト内検索で上位表示される見込みがなくなってしまうためであり、予約数を増やすのであれば、ベーシック以上のプランを選択しましょう。

楽天ぐるなび

楽天ぐるなびの特徴は居酒屋の集客に強いことが特徴で、関東圏の集客に強いグルメサイトです。また、楽天ぐるなびの特徴は様々な他サービスとの積極的な連携にあります。たとえば、1億以上の楽天会員にアプローチすることや、Google、LINE、Instagramと飲食店の集客に使うツールと連携しています。プランも新しくなっており、低リスクで導入が可能になりました。

楽天ぐるなびで活用できる機能・プラン

プラン名	月額固定費	機能
ライトプラン	10,000円	ぐるなびページ掲載、ネット予約、SNSアカウント作成代行、台帳機能付与、ポイント選択
ベーシックプラン	30,000円	ライトプランの機能に加え、ディスプレイ広告、無断キャンセル保険、コンサルティングサービス

手数料は、有料契約している場合は、自由に設定することができます。

• 無料プラン: ランチ41円/人、ディナー205円/人
• 有料プラン: ランチ11円〜、ディナー55円〜

ホットペッパーグルメ

ホットペッパーグルメは累計利用者数が5億人超を誇る、ネット予約No.1のグルメサイトです。豊富な検索機能と情報量で、お店の魅力を最大限にアピールできます。そして、年齢層が食べログ、ぐるなびに比べると若く、安い居酒屋やレストランを探す時に使われがちです。「価格は安くても、席数が多いので埋めたい」と思っている居酒屋との相性が良いグルメサイトです。

ホットペッパーグルメはエリア検索や料理検索だけでなく、ユーザーの求めるさまざまなニーズに応えられる豊富な検索機能があります。これにより、ユーザーは自分の好みに合ったお店を簡単に見つけることができます。

料理・ドリンク・テイクアウトメニューなどの説明や写真、感染症対策情報をご自身で簡単に設定・掲載することができます。

ホットペッパーグルメ

ネット予約手数料: 150円/人（ディナー）、40円/人（ランチ）

ホットペッパーグルメの詳しい料金はリクルートにお問い合わせください。

高級レストラン・料亭に強いグルメサイト4選

高級レストランや料亭に特化したグルメサイトがあります。これらの媒体に出稿すると、コースの予約獲得につながります。

一休.comレストラン

一休.comレストランは、厳選された高級レストランの予約が可能なグルメサイトです。ユーザーは、予約したい日付やエリア、こだわり条件を絞って検索し、自分の理想に合ったレストランを見つけることができます。一休.comレストランは、記念日や接待、お祝いの席など、特別なシーンでの利用が多いです。これにより、高単価の予約が見込めます。

一休.comレストランに掲載するためには、審査に通る必要性があります。また、掲載費用のほかに、月額固定費はかかりませんが、ネット予約の売上に対する成果報酬費が発生します。

OMAKASE

OMAKASEは、多言語対応の予約システムですが、集客力が強いグルメサイトもあります。インバウンドの集客に強いことやリマインド機能などで無断キャンセルを極力減らすための機能が充実しています。

OMAKASEの料金体系は独特であり、高級レストラン向けのグルメサイトではアフィリエイト型が多いのですが、月額固定費に加えて、予約手続きの都度に1席当たり390円の手数料が課金されます。OMAKASEは、月額固定費が4,980円〜とリーズナブルな金額でスタートすることができます。

OZ-mall（オズモール）

オズモールは、女性向けのグルメサイトで、首都圏を中心に展開しています。編集部が厳選した高品質な店舗のみを掲載し、女性目線の独自情報や特別プランを提供しています。スイーツやアフタヌーンティーなど、女子会向けの情報が充実しています。利用シーン別の検索や、OZポイントの獲得・利用も可能で、ユーザーにとって使いやすいサイトとなっています。

飲食店が出稿する際は、オズモールのコンセプトに合致しており、かつ、コース単価が基準以上の金額である必要があり、アフィリエイト型の契約になります。

ヒトサラ

ヒトサラは、飲食店のブランディング効果が高い媒体です。広告に使われる画像は、ヒトサラのカメラマンによって撮影されるために、シズル感が掻き立てられるような写真に仕上がっています。料理、店内、料理人が撮影されることで、ユーザーはストーリーを感じ、お店の予約を行います。

ヒトサラには、料金プランが2つあり、月額固定費がかかるプランと一休.comレストランと同じネット予約されたコースの売上に対する成果報酬プランのどちらかを選択することができます。

その他の特徴的なグルメサイト

Retty

Rettyの特徴は、実名性の口コミです。匿名の口コミは作為的に感じる場合がありますが、実名の口コミは信頼性が高いです。グルメサイトでは、主要なグルメサイトに投資する傾向があります。そのため、食べログではサイト内で上位表示ができない場合でも、Rettyでは上位表示ができる場合があります。

大衆点評

大衆点評は、中国最大のグルメサイトで、訪日中国人観光客への集客に特化しています。口コミ投稿や割引チケットの販売、デリバリーサービスなど多機能を備え、店舗情報を効率的にアピールできます。これにより、日本の飲食店は中国市場からの集客を大幅に向上させることが可能です。

導入するグルメサイトを選ぶ基準とは？

導入するグルメサイトを選ぶ時には、基準を設けることが重要です。グルメサイトは新規の予約を獲得することを目的にいますので、以下が代表的な基準として挙げられます。

1. グルメサイトの集客力が強いこと
2. サイト内検索で上位に表示ができること
3. ターゲットが合致していること
4. 同一業態・同一条件の集客実績があること

①グルメサイトの集客力が強いこと

グルメサイトを導入しても、実際に集客ができなければ意味がありません。グルメサイトの集客は、大きく分けると3つあります。

• 検索エンジン経由
• アプリのユーザー経由
• テレビCMなどを経由

アプリ経由の集客はデータがありませんので推定ができません。そのため、単純な集客力の比較は、検索エンジン経由のものに限られます。

各グルメサイトの流入は、SEOツールを使うことで比較することができます。

SE Rankingでは、それぞれのグルメサイトのドメインごとにGoogle経由の流入を推測することができます。その結果、Googleから流入が多いグルメサイトの順番は、食べログ、ホットペッパー、Retty、ぐるなび、ヒトサラの順番でした。

②サイト内検索で上位に表示ができること

グルメサイトで飲食店を探すユーザー行動は、地域×業態で検索を行い、条件に合致していそうな店舗の詳細を確認していき、条件に合致した店舗に予約を入れます。つまり、グルメサイトから集客するためには、サイト内検索で上位に表示することができなければ意味がありません。

ただし、長期的に上位表示をさせるためには、月額固定費が高い上位プランを申し込むしかないなどでは、そのグルメサイトを使って集客する見込みがありません。

そのため、上位表示をするための手段をグルメサイトごとに確認し、現実的に集客ができるかを比較検討しましょう。

③ターゲットが合致してること

高単価で女性客を主力にしているレストランの場合は、低単価の居酒屋を主に扱うグルメサイトではターゲットが合致しません。そのグルメサイトを使っている近隣のユーザー数のみならず、ターゲットがどこにあるのかも確認が必要です。

④同一業態・同一条件の集客実績があること

グルメサイトごとに毛色が違うため、ユーザー層も異なります。そのため、集客ができる客層も異なる傾向があります。

そのため、同じ業態で、ターゲット層や立地などの条件が似た実績があれば、営業マンにデータの収集を依頼します。

グルメサイトを導入する際の注意点とは？

ウェブ予約を増やすためには、複数のグルメサイトを使わなければならないことがあります。その時に、テーブル管理が複雑になりますので、ダブルブッキングなどのミスが発生しやすくなります。そのため、予約台帳システムとPOSレジを導入します。

予約台帳システムは、予約を一元管理することができます。これに顧客情報を管理するPOSレジを連携することで、正確な顧客管理をすることができます。ただし、予約台帳システムは全てのPOSレジと連携できるわけではありません。そのため、予約台帳システムが連携できるPOSレジを知ることも重要です。

グルメサイトを使った集客でよくある質問およびトラブル

複数のグルメサイトを導入した時に、重複した予約を受け付けてしまった

予約台帳システムを導入します。予約台帳システムでは、複数のグルメサイトの予約メールなどを読み込み、ダブルブッキングがないようにテーブル管理をします。

グルメサイトを出稿しても集客が全くない

この場合は、適切なプランでなかったため上位表示できていないことのほかに、その地域では出稿しているグルメサイトが全く集客力がない場合もあります。

よくお問い合わせをいただくケースは、プランが適正でないことが多いです。例えば、食べログを出稿して集客ができないケースは、プランがアクセスアップ機能がないライトになっていることが多いです。

激戦区すぎて上位表示ができない

激戦区の場合、エリア内の有料店舗が多いため、上位に表示されることが困難である場合があります。この場合は、無理にプラン上げなどを行わず、SNS広告もしくはローカル検索広告を試用します。予約システムとメニューなどがわかるランディングページを用意し、5~10万円程度でまずは試してみましょう。

グルメサイトの費用が高くかかる。コストを下げる方法はないのか？

グルメサイトはスタッフが手間をかけずに集客ができる方法ですが、確かに予約には手数料がかかります。このコストを下げる代表的な方法は、リピーターにLINE公式アカウントなどを登録してもらい、次回の予約は用意した予約システム（予約台帳システムに機能として付いている場合が多い）から予約を入れてもらいます。例えば、予約システムの方から予約することで、若干の優遇を得られるような仕組みにすることで、トータルの予約手数料を下げることができます。